Productie

De onderscheidende kwaliteit van Heereco is de 100% biologische manier van telen, en het gebruik van 100% biologisch stro en 100% biologische kippenmest, dat als volgt in z'n werk gaat:

De biologische basis

De teelt van biologische champignons begint met het mengen van de biologische compost, bestaande uit biologisch stro, biologische kippenmest en natuurgips. Dit mengsel wordt na een week fermenteren naar het tunnelbedrijf in Broekhuizen gebracht om te worden gepasteuriseerd en geënt met de champignonschimmel (broed). Bij Heereco wordt de compost op de teeltbedden aangebracht en overdekt met een laag dekaarde van verschillende soorten veen.

Natuurlijke groei

Champignons worden geteeld in donkere cellen op teeltbedden die zich boven elkaar bevinden. De eerste 6 dagen krijgen de champignons 15 tot 30 liter water per m² bij zomerse compost-temperaturen tussen de 23 en 27 graden Celsius. Na een korte warme periode met luchttemperaturen van 20 tot 22 graden Celsius, wordt de temperatuur teruggebracht naar ongeveer 17 graden Celsius (herfst) en gaan de paddenstoelen zich vormen. Het aantal champignons dat wordt gevormd, kunnen we bijsturen door de temperatuur, luchtvochtigheid en het CO2 gehalte te reguleren.

Zoals de klant het wenst

Twee tot drie weken na het vullen van de teeltbedden, zijn de eerste champignons klaar om geplukt te worden! Dit gebeurt in vluchten waarbij we steeds alleen de champignons plukken die op dat moment goed zijn qua grootte en kwaliteit. De geplukte champignons worden direct in een doosje verpakt. Deze doosjes worden tweemaal op verschillende manieren gewogen om er zeker van te zijn dat ze per stuk allemaal voldoende wegen.

Vervolgens worden de champignons verpakt, met voorgestickerde folie of deksel, precies zoals de klant het wenst. Aan het einde van de cyclus worden de bedden doodgestoomd (verhit tot 70 graden Celsius 12 uur lang) en schoongemaakt, waarna de volgende teelt weer van schoon start kan gaan.