Champignons bio
Cultivés avec passion
Nous aspirons à une culture aussi durable et efficace que possible. Pour y parvenir, nous analysons d’un œil critique nos méthodes de culture et les optimisons dans la mesure du possible. Heereco est synonyme de saveur, de qualité et d’innovation.
Notre gamme biologique : champignons de Paris, champignons bruns, champignons portobello, pleurotes, shiitake et champignons séchés en tranches (également disponibles en vrac).
Champignon de Paris
Le champignon de Paris est le grand classique des champignons et il est apprécié par presque tous. Et pour cause : riche en vitamines et en minéraux, le champignon de Paris se marie parfaitement avec pratiquement tous les plats, quelle que soit la cuisine.
Champignon de Paris blond
Le champignon marron ressemble au champignon blanc, à l'exception, bien sûr, de sa couleur. La chair est légèrement plus ferme et la saveur est plus relevée et se rapproche de celle des noix. Le champignon marron contient également un peu moins de liquide. Il se réduit donc un peu moins lorsqu'on le fait cuire.
Portobello
Le grand frère du champignon marron. Aucun champignon n'est aussi polyvalent que le portobello. Délicieux dans de nombreuses recettes, mais aussi immanquable au barbecue, au wok, ou en plat principal avec une farce.
Pleurotes
Le pleurote est riche en vitamine D et en fibres. Il est donc particulièrement nutritif. Sa texture est similaire à celle de la volaille. Il peut donc facilement se marier à de nombreux plats. Les pleurotes se déclinent en trois couleurs, chacune ayant son propre goût : gris, jaune citron et rose saumon.
Shiitaké
Ce champignon se cultivait, à l'origine, exclusivement en Asie. Mais grâce à l'évolution technologique, le shiitaké prospère également dans notre pays. Sa chair est juteuse et sa saveur épicée et noisetée. Il se prête parfaitement aux sautés, aux ragoûts et aux grillades et constitue un délicieux assaisonnement en cuisine.
Champignons séchés
Plein de saveur et de longue durée de conservation. Grâce à la technologie intégrée, développée par nos soins, nous avons réussi à obtenir les meilleurs champignons biologiques séchés.
